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东北三宝是指东北的三种土特产。东北三宝有两种：新三宝：“东北三宝：人参、鹿茸、紫貂”。老三宝的说法是：“东北三宝：人参、水貂、乌拉草”。具体来说，“人参、鹿茸、紫貂”是富人和政府的说法，“人参、貂皮、乌拉草”是穷人的说法。因为东北的天气又苦又冷，穷人可以在鞋子里塞眼子菜，可以保证脚不会被冻坏，所以眼子菜是穷人的宝贝。有钱人有保暖棉靴的同时，并不认为老三宝也是东北三宝。其实，老三宝的文化价值更深。

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